A principal função do refrigerador a vácuo para delicatessen é o processo de produção de alimentos. Quanto mais tempo o alimento cozido for armazenado a 30°C-60°C, mais rápida será a fermentação biológica e a reprodução bacteriana, o que acelerará a deterioração e a deterioração do alimento e reduzirá sua vida útil. O resfriamento a vácuo é uma nova tecnologia para resfriamento rápido de alimentos na indústria de alimentos cozidos, que pode resolver efetivamente os problemas acima. O freezer rápido a vácuo é composto principalmente por caixa de vácuo, sistema de vácuo, sistema de resfriamento, sistema de controle, estrutura de chapa metálica (aço inoxidável SUS304 de grau alimentício), etc. É um ótimo auxiliar para empresas alimentícias manterem frutas e vegetais frescos e resfriarem alimentos cozidos, lancheiras, frutos do mar, etc.
1. Resfriamento rápido (15 a 40 minutos): reduza a temperatura do alimento preparado em 15 a 40 minutos de 90 a 95 grausCelsius para 0~10 grausCelsius.
2. Dispositivo especial de coleta de água para economia de energia, 40% de economia de energia, desempenho de resfriamento ideal;
3. Totalmente em aço inoxidável para atender aos padrões de higiene na indústria alimentícia;
4. Inibir o crescimento de bactérias;
5. Embalagem rápida antes de armazenar na sala ou no caminhão refrigerado;
6. Função de proteção de múltiplos sistemas e solução de problemas de falhas;
7. Controle remoto para saber sobre o status da máquina a tempo;
8. Função anti-faíscas da sopa.
Modelo | Peso/Ciclo de Processamento | Porta | Método de resfriamento | Bomba de vácuo | Compressor | Poder |
HXF-15 | 15 kg | Manual | Resfriamento de ar | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Manual | Resfriamento de ar | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Manual | Resfriamento de água | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Manual | Resfriamento de água | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Manual | Resfriamento de água | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Manual | Resfriamento de água | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manual | Resfriamento de água | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Manual | Resfriamento de água | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Manual | Resfriamento de água | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
É aplicado para remover rapidamente o calor de pão, macarrão, arroz, sopa, alimentos cozidos, etc.
O tempo de pré-resfriamento varia de produto para produto. Geralmente, leva de 15 a 20 minutos para atingir 10 °C.
Sim. O tamanho da câmara interna pode ser projetado de acordo com o tamanho do carrinho.
O interior da câmara é limpo diariamente, e outras inspeções trimestrais são detalhadas no manual de operação.
Configure a tela sensível ao toque. No uso diário, o cliente só precisa definir a temperatura desejada, fechar a porta manualmente, pressionar o botão iniciar e a máquina de pré-resfriamento funcionará automaticamente, sem intervenção manual.