Resfriador de ar forçado barato para pré-resfriar vegetais e frutas

O resfriador de diferença de pressão também é conhecido como resfriador de ar forçado. É amplamente utilizado no resfriamento de frutas, vegetais e flores frescas. O método consiste em forçar o fluxo de ar frio através de caixas ou paletes para realizar a troca de calor entre o ar frio e os produtos.

O princípio é a diferença de pressão em ambos os lados das caixas e paletes causada pela proibição que faz com que o ar frio entre nas caixas por um lado e entre em contato com os produtos, e então saia pelo outro lado, de modo a retirar o calor das caixas.