Refrigerador de ar forçado barato para pré-resfriar vegetais e frutas

O resfriador por diferença de pressão também é denominado resfriador de ar forçado.É amplamente aplicado no resfriamento de frutas, vegetais e flores frescas.O método consiste em forçar o fluxo de ar frio através de caixas ou paletes para realizar a troca de calor entre o ar frio e os produtos.

O princípio é a diferença de pressão em ambos os lados das caixas e paletes causada pela proibição que faz com que o ar frio entre nas caixas por um lado e entre em contato com os produtos, depois saia pelo outro lado, de modo a retirar o calor das caixas.